바다에서 갓 잡아 올린 고기와 그것을 수족관에 며칠 넣어 두었다가 먹는 고기의 경우, 그 맛은 한결 다르다. 수족관 고기의 경우, 운반 과정이나 좁은 수족관에서 사는 동안 생선 근육 속에 있는 글리코겐이 감소하게 된다. 생선 본래의 맛은 이 글리코겐인데, 그것이 감소하게 되면 맛이 떨어지는 것은 당연하다.
제 4부 愼言牌와 承命牌甲子士禍(67)성종의 유모였던 백씨의 관은 이미 다 썩어 뭉개졌고 백골만 앙상하게 남아 있었다.두대의 시체는 죽은 지 몇 해 안된 탓인지 육탈(肉脫)이 안 되어 흉측하기 짝이 없었다.비빈간의 질투와 고부간의 갈등에 왕비 윤씨를 따돌리고 참소를 일삼었던 죄로 백씨와 두대는 죽어서 시체를 토막내는 참화를 당하였다.한편 예종의 후궁이었던
▲편집국 부국장 직무대리 겸 정치부장 李成烈 命 편집국 부국장 직무대리 겸 지방부장 ▲서부본부 취재부장 金石辰命 문화레저부장대우▲정치부차장 金鉉眞命 정치부장 직무대리▲서부본부 차장 李義炯命 서부본부 취재부장 직무대리▲남부본부 기자 許在九命 경제부 기자 (3월 5일字)
몸통에 윤기가 흐르고 미끈하며, 눈이 툭 튀어나온 것이 싱싱하다.
대전매일 ㈜ 충청투데이 홈페이지(http://www.cctoday.co.kr)가 한단계 더 진화된 서비스를 제공합니다. 인터넷 신문의 새 지평을 열고 있는 대전매일 홈페이지는 금번 개편에서 레이아웃을 재구성해 보다 일목요연하게 정보를 찾아볼 수 있도록 했고 유용한 생활정보를 모아 투데이 라이프(TODAY LIFE)페이지를 만들었습니다. 또 무료 전광판 사
제 4부 愼言牌와 承命牌甲子士禍(66)
대전매일은 3일자부터 설인호 화백의 시사만평 '그림마당'을 3면에 연재합니다. 번뜩이는 기지와 날카로운 풍자로 만나게되는 '그림마당'은 독자 여러분의 청량제 역할을 할 것입니다.설 화백은 광주매일신문에서 만평과 시사만화를 연재했으며, 인터넷 애니메이션 업체와 방송·언론 관련 시사만화 작가로도 왕성한 활동을 해 왔습니다.전국시사만화작가회의와 우리만화연대 회원
제 4부 愼言牌와 承命牌甲子士禍(65) "원자(元子)의 생모가 죄 없이 폐출당하고 드디어는 사약을 받게 되었는데 바른 말 한 마디 하는 신하가 없으니 이씨(李氏)의 조정에는 사람이 없구나. 너는 어명을 거스리지 못하여 하는 수 없이 사사전지와 사약을 받들고 나왔겠지만 장차 대갚음을 받을 역사의 죄인이다."폐비 윤씨가 매섭게 쏘아보면서 내뱉던 피맺힌 저주의
살아 있다면 더할 나위 없이 좋고 죽은 것이라면, 딱지나 발을 봐서 윤기가 흐르고 등이 껄끄러운 것은 죽은 지 얼마 안되는 것이므로, 이런 것들 가운데 들어서 묵직한 것을 고르도록 한다. 또 딱지를 살짝 들고 속살을 손끝으로 살살 눌러서 탄력이 있으면 더욱 좋은 것이다. 고리타분한 냄새가 나면 상한 것이므로 피한다.
제 4부 愼言牌와 承命牌甲子士禍(64)의금부 도사 안처직이 평해에서 경상남도 남해로 이배(移配)된 이세좌를 뒤쫓아가 자진(自盡)하게 하든지 사약을 내리라는 어명을 받들고 서울을 떠난 것은 3월 금믐께 였다.안처직은 4월 초나흗날 동이 틀 무렵 곤양군(지금의 경남 사천) 양포역에 당도하였다. 안처직은 이세좌가 아직 남해까지 가지 못하고 양포역에 와서 하룻밤
표면에 푸른 기운과 짙은 회색 기운이 감돌고 광택이 나는 것이 싱싱한 것이다. 색깔이 거무죽죽한 것은 오래된 것이다.
제 4부 愼言牌와 承命牌甲子士禍(63) "저건 법 밖의 형벌이오.""저건 이제 시작이고 앞으로 목 베이고, 곤장 맞고 귀양갈 사람이 부지기수일 거라고 합니다."옆에서 듣고 있던 사람들이 서로 아는 체 한마디씩 수군거리고 있었다."주먹으로 맞으면 홍두깨로 친다고 원수를 갚을 때는 다 그러는 것 아니겠소.""쉬, 괜히 입 한번 잘못 놀리다가 곤장 맛보려고들 그
아무리 신선하다 할지라도 생선은 배를 갈라 소금물에 씻어 보관하는 것이 좋다. 새우의 경우, 등내장을 빼서 연한 소금물에 흔들어 씻고, 게는 수세미에 소금을 묻혀 씻고 물기를 닦아낸 다음 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관한다. 염분이 많은 생선은 소금물을 연하게 타서 담가 놓으면 되고, 송어나 연어 등은 잘라서 무즙에 담가 두면 된다.
제 4부 愼言牌와 承命牌甲子士禍(62)