백종원 더본코리아와 협업
훈연모듬구이 등 이색메뉴도
[충청투데이 강명구 기자] 예산군은 30일 삽교시장 곱창특화거리의 6개 점포가 정식 오픈한다고 밝혔다.
곱창특화거리는 2018년 ‘전통시장 시설 현대화 개선사업’에 선정돼 약 36억원을 들여 조성됐다.
더본코리아의 메뉴 컨설팅 교육과 간담회 및 각종 컨설팅 등으로 새단장을 마쳤다.
침체된 삽교시장에 지역경제 활성화의 새 바람을 불러일으킬 것으로 기대를 모은다.
그동안 군은 신메뉴 개발 및 컨설팅 용역을 더본코리아에 의뢰해 점주를 대상으로 교육을 진행해 왔다.
특히 더본코리아 백종원 대표가 개발한 사과나무 훈연 칩을 이용한 훈연 모둠구이와 각 점포별로 특색 있게 돼지곱창을 이용한 다양한 메뉴를 선보여 곱창의 새로운 패러다임을 제시할 전망이다.
지난 13일에는 더본코리아 주관으로 유명 유튜버 50여 팀을 초청해 시식회를 진행하는 등 ‘삽교 곱창구이’의 전국적 홍보에 박차를 가하고 있다.
군 관계자는 “삽교시장 곱창특화거리가 예산시장, 예당호, 덕산온천, 수덕사 등과 함께 예산군을 찾는 방문객들에게 먹거리, 즐길 거리를 제공할 수 있는 또 하나의 공간이 될 것으로 기대한다”며 “삽교시장 곱창특화거리의 성공을 위한 지속적인 홍보와 지원에 최선을 다하겠다”고 말했다.
강명구 기자 kmg119sm@cctoday.co.kr