반드시 물이 끓고 난 뒤에 생선을 넣어야 단백질이 굳어져 고기 맛이 밖으로 빠져나가지 않는다. 물의 양은 생선의 표면이 밖으로 약간 나올 정도면 된다.
제 3부 帝王 無恥狂歌亂舞(33)왕은 고개를 저었다."아니오. 어젯밤에 과인이 만취하여 크게 실수했으니 임금의 패덕(敗德)이 이보다 더할 수 없고, 이보다 더 사필(史筆)에 누(累)가 되는 일이 어디 있겠소? 군신간의 예의를 잃었으니 장차 경연에 무슨 낯으로 나아가겠소?"왕은 진정으로 뉘우치고 있는 듯하였다. 그렇다고 연회장에서 같이 추태를 부린 주제에 임
외국에서처럼 위생적으로 잘 세척되지 않은 채 시판되는 달걀이 많은 우리 나라에서는 달걀을 생식하는 것이 위험할 때가 있다. 더구나 날달걀 양쪽에 구멍을 뚫고 빨아먹는 것을 가끔 볼 수 있는데, 이때 달걀 껍데기에 묻은 세균 때문에 식중독을 일으키는 수가 있다. 달걀 껍데기에는 살모넬라라는 세균이 묻어 있는 경우가 많기 때문에 이것이 장내에 들어가면 살모넬라
제 3부 帝王 無恥狂歌亂舞(32) "과인에게 사은할 것은 없소. 어젯밤 사연(賜宴)은 대비마마께서 베푸신 것이었소.""아옵니다. 어젯밤에는 일기도 차고 또 과음을 하신 듯 하온데 성체 어떠하오신지 아뢰옵니다.""과인이 취중에 실수를 한 것 같아 부끄러울 뿐이오.""신등의 소견으로는 간밤에 전하께서 실수하신 것이 없으신 것 같사옵니다."그 말이 고마워서였을까
쓰고 난 기름은 버리지 말고 볶음 요리할 때 다시 사용하면, 기름 속에 재료의 맛이 녹아 있기 때문에 맛있는 요리가 된다.
제 3부 帝王 無恥狂歌亂舞(31) 문정전 바깥뜰에서 한바탕 광태(狂態)를 부린 왕은 금방 또 변덕스럽게 안뜰로 연석을 옮기라고 명령하였다.이조참의 한형윤과 주서 이희보가 양쪽에서 왕을 부액하여 안뜰로 들어갔다.연회석을 바깥뜰에서 다시 안뜰로 옮기느라고 한동안 북새를 피웠다.날씨가 쌀쌀하였는데, 모두 술이 크게 취하여 추운 줄을 몰랐다.왕은 광한선을 옆에 가
돈가스를 자그마하게 잘라 된장에 살짝 발라 먹으면 의외로 맛있다. 여기에다 파를 약4㎝씩 잘라서 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛이 있다. 간장이나 소스를 찍어 먹는 것보다 한결 개운한 맛이 나고 좋다.
제 3부 帝王 無恥狂歌亂舞(30) 왕에게 어깻죽지를 잡혀 일어선 늙은 신하는 마지못해 두 팔을 들고 어색하게 춤을 추는 흉내를 냈다."너는 내 말이 안 들리느냐? 임금의 말을 듣지 않는 신하를 어찌 신하라 할 것이냐, 이놈!"만취하여 이성을 잃은 왕의 입에서는 드디어 욕설이 튀어나왔다. 왕은 꾸물거리고 있는 신하의 사모를 벗겨 홱 내동댕이쳐 버리고 머리털을