[충청투데이 윤지수 기자] 교육당국이 새학기부터 원격수업 희망자도 급식을 먹을 수 있도록 했지만 지지부진한 모습에 학교현장이 답답함을 호소하고 있다. 특히 급식의 경우 한 달 전부터 식자재 발주와 식수 인원을 조사해야 하지만 시간과 지침내용이 부족하기 때문이다.
14일 교육계의 ‘2021년 학사 및 교육과정 운영 지원 방안’을 보면 올해부터 원격수업 중 희망자에 한 해 급식을 제공할 수 있다. 이같은 결정은 원격수업 장기화로 학생 영양 불균형 해소와 학부모 부담을 덜기 위한 것으로 풀이된다. 문제는 취지는 좋지만 적용단계에서 불거지고 있다.
새학기부터 운영을 해야 하지만 교육부 등 교육당국의 지침이 너무 늦게 전달돼다보니 학교현장은 준비에 혼란스럽다는 반응이다. 급식의 경우 식수인원을 파악한 후 입찰을 통해 식자재 구매가 진행되는데 적어도 20일 전에는 준비가 끝내야 한다. 더욱이 현재는 식수 인원조차 파악이 어려운 상태다. 대부분의 학교가 방학기간인데다 신학년 준비기간으로 정확한 등교 인원과 학사일정이 정해지지 않아서다.
또 급식을 위해 학교로 오는 학생이 있는 경우 오고 가는 안전문제와 급식 시간 조정도 고민해야 할 부분이다. 지역의 모 초등학교 영양사는 “입찰할 때 행정실에 제출해야 하고 3~4일도 걸리는 만큼 여러 절차가 있지만, 현재 등교 방침도 내려오지 않아 식수인원 조사에 어려움을 겪고 있다”며 “원격에도 급식이 이뤄지는 건 처음인데 공문도 기존것과 별다른 내용없이 학교상황에만 맞추라니 답답하다”고 전했다.
학교현장은 급식 수요예측을 못하게 되면 식자재 양부터 시작해 변경부터 어려워 자칫 예상낭비를 우려하고 있다. 앞서 지난해는 개학연기와 등교인원 조정으로 급식이 중단·축소되면서 식재료 변경·폐기 등 어려움을 겪기도 했다.
시교육청은 급하게 학교급식 운영방안 공문을 내려보냈지만 결국 각종 난제를 풀어야 할 몫은 학교현장인 셈이다. 또 다른 영양사는 “재료의 경우 추가 구매가 어렵거나, 취소가 안 되는 것들도 많아 식수 조사가 확실하게 이뤄져야 하는데 그 과정에서 당국의 대처가 너무 느렸다”며 “급식 시 담임 통제, 방역인력 등 추가적인 안전대책이 마련돼야 한다”고 말했다.
이에 시교육청은 내부검토 등을 통해 지침마련을 했다는 입장이다. 시교육청 관계자는 “학교현장의 반응과 얘기를 신중하게 들어봐야 할 필요성을 느껴 교육부로부터 공문 받은 일주일 뒤에 학교에 안내했다”며 “무조건 인원수 파악보단 한 번 하더라도 제대로 하는 게 중요하다고 판단했다”고 말했다.
윤지수 기자 yjs7@cctoday.co.kr