아줌마축제 참가 특산물 소개 - 제천시
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학들영농조합의 제품으로는 참옻쌈장, 옻 된장, 참옻간장, 토종고추장·된장, 토종 검은콩 청국환장, 청국장 분말 등이 있다.
참옻쌈장은 옻 알레르기를 일으키는 ‘우루시올’ 성분을 없앤 신제품이며, 옻 된장은 참옻진액만을 사용한 제품으로, 삼겹살이나 쌈밥과 함께 먹으면 좋다.
참옻간장은 국이나 찌개를 끓였을 때 개운한 국물 맛을 내며, 토종고추장은 물엿 대신 엿기름을 이용해 맛이 깊다.
토종된장은 국산 대두와 천일염을 사용, 3년 이상 숙성해 쌈장이나 찌개용으로 좋다.
토종 검은콩 청국환장은 국내산 검은콩 청국장 100% 제품으로. 아침, 저녁 공복에 20~30알 섭취하면 좋고 청국장 분말은 공복에 먹으면 좋다.
제천=이대현 기자 lgija2000@cctoday.co.kr