[대전의 맛을 찾아서]
자연마을, 신선한 식재료 샤브샤브... 뷔페식 무한리필 ‘가심비’
풍국면, 국내 가장 오래된 국수회사... 쫄깃·부드러운 면발이 일품
청담미역, 전복조개미역국 진한 국물... 일반 밥 아닌 톳밥도 눈길
[충청투데이 이심건 기자] 백화점세이는 '작지만 강한 기업, 화려하지 않지만 행복한 기업' 이라는 기업문화를 앞세워 고객만족을 위해 열정을 쏟아내고 있다. 또한 쇼핑과 함께 소문난 맛집을 적극 유치함으로써 고객만족과 집객효과를 함께 거두고 있다. 특히 백화점세이 맛집의 경우 푸짐한 양과 실속있는 가격, 그리고 분위기 있는 인테리어가 특징이다. 이에 가성비(가격 대비 성능)와 가심비(가격대비 마음의 만족)가 좋은 외식장소로 많은 고객들에게 인기를 얻고 있다.
◆맛과 건강을 한번에! 프리미엄 샤브 & 뷔페 ‘자연마을’(주소 : 대전 중구 계백로 1712 / 전화 : 042-255-0010) = 백화점세이가 추천하는 첫 번째 맛집은 프리미엄 샤브 & 뷔페 자연마을이다. 자연마을은 신선한 식재료를 샤브샤브와 결합해 뷔페식 무한리필로 운영하는 것이 특징이다. 최근 '가심비' 트렌드가 각광을 받고 있는 가운데 자연마을은 가격대비 고급화 전략을 내세워 고객들의 만족을 극대화시키고 있다. 백화점세이 세이 Ⅲ 건물 2층에 약 180평, 210석 규모로 선보인 자연마을은 소고기 샤브샤브 뷔페와 해산물 샤브샤브를 무한리필로 즐길 수 있어 가성비와 가심비를 동시에 충족시킨다. 특히 시원하고 담백한 국물의 소고기 샤브샤브의 맛이 일품이며 부드럽게 씹히는 소고기와 야채, 해산물의 절묘한 조화를 통해 미식가들의 입맛을 사로잡고 있다. 특히 소고기와 각종 야채를 넣고 대구곤이, 쭈꾸미, 조개 등 해산물과 식감이 좋은 새송이버섯과 목이버섯을 넣어 육수를 우리면 더욱 깊고 진한 맛을 느낄 수 있다. 더불어 땅콩 소스, 핫수끼 소스 등 총 10종의 소스가 제공돼 더욱 다양한 맛을 즐길 수 있다. 자연마을은 건강한 먹거리를 찾는 고객들에게도 큰 인기를 얻고 있다. 그 배경에는 신선한 야채에 있다. 당일 배송된 신선한 야채를 정성스럽게 손질해 사용함으로써 깊은 육수의 맛을 느낄 수 있다. 또한 콩나물, 미나리, 배추, 청경채, 호박 등 각종 야채와 버섯을 조합한 샤브샤브를 통해 웰빙 건강식으로 든든한 한 끼를 맛볼 수 있다.
자연마을의 또 다른 매력은 샤브샤브를 기본으로 다양한 한식, 일식, 양식, 샐러드를 이용할 수 있다는 점과 커피, 요거트, 쿠키, 케이크, 과일, 젤리 등 인기 디저트를 만나볼 수 있다는 점이다. 샤브샤브에 들어가는 약 20여 종의 식재료를 제외하고도 약 80여 가지의 요리를 취향대로 골라먹을 수 있어 고객들에게 인기가 높다. 또한 생맥주가 무제한이라는 점도 매력적이다. 다가오는 여름 시즌을 맞아 맛있는 음식과 함께 곁들여 시원한 생맥주를 즐길 수 있어 맥주 애호가에게는 희소식이라 할 수 있다.
◆순수하고 담백한 맛이 일품인 건강한 국수! ‘풍국면’(주소 : 대전 중구 계백로 1700 / 전화 : 042-255-1100)= 백화점세이가 추천하는 두 번째 맛집은 순수하고 담백한 맛이 일품인 건강한 국수! 풍국면이다. 따뜻해진 날씨의 영향으로 나들이 고객이 늘고 있는 이때, 가족·연인 단위로 맛있는 먹거리를 찾는 고객이 늘고 있다. 이미 SNS를 통해 맛집으로 인기몰이 중인 풍국면의 국수는 오랜 역사와 기술력이 집약돼 있어 천천히 음미하면서 먹어도 쉽게 붓지 않고 쫄깃하면서도 부드러운 면발을 가졌다는 점이 특징이다. 또한 국내에서 가장 오래된 국수회사인 풍국면은 건면 업계 최초로 진공반죽기를 도입, 일본의 수제제면 방식을 기계제면으로 구현해냈다. 공기가 없는 진공 상태에서 반죽하여 면의 밀도가 높고 충분한 시간 동안 숙성해 면이 부드럽고 쫄깃하다는 점도 특징이라 할 수 있다.
백화점세이 세이투 5층과 세이탄방점 1층에 위치한 풍국면의 대표메뉴는 바로 '별표국수' 이다. 별표국수는 뜨겁거나 차갑지 않은 가장 맛있고 먹기 좋은 온도 40도를 유지해 최적의 맛을 구현해 냈다는 점이 특징이다. 또한 '별표국수' 는 통영의 햇멸치, 디포리, 제철 야채들로 매일 5시간 동안 우려낸 육수와 하루 두 번씩 매일 담그는 김치를 백화점 내에서 즐길 수 있어 가족·연인·지인 등 다양한 연령층에 걸쳐 맛집을 찾는 이들에게 적합하다. 특히 육수는 국수의 고유한 향과 맛, 영양을 해치지 않기 위해 첨가물을 사용하지 않는 것이 특징이다.
풍국면의 대표 메뉴로 많은 고객들의 사랑을 받고 있는 '별표국수' 가격은 6000원으로 판매된다. 추천하는 여름 인기 메뉴를 꼽자면 '열무비빔국수'가 있다. 아삭아삭한 열무의 싱그러움이 입맛을 살려주고, 매콤하고 깔끔한 특제 비빔양념장이 물리지 않아 특별한 맛을 선사한다. 가격은 7500원에 판매된다. 더불어 여름 인기 메뉴 중 '서리태 콩국수' 를 빼놓을 수 없다. 서리태와 마, 견과를 넣은 진하고 고소한 여름철 보양식으로 많은 고객들로부터 사랑받고 있는 메뉴다. 가격은 7500원에 맛볼 수 있다.
◆전복 가자미 미역국 전문점 ‘청담미역’(주소 : 대전 중구 계백로 1700 / 전화 : 042-221-3337) = 백화점세이가 추천하는 세 번째 맛집은 조개(가자미) 미역국 전문점 청담미역이다. 청담미역은 신선한 재료로 조리해 남녀노소 누구나 맛있게 드실 수 있는 미역국 전문점이다. 미역에는 철분이 풍부해 임산부에게 좋고, 미세먼지가 기승을 부리는 요즘, 몸의 해독을 위해 섭취하면 좋다. 이 밖에도 골다공증 예방, 혈압 및 콜레스테롤 수치 상승 억제 효과까지 있다.
미역국 전문점이라는 이름에 맞게 조개/가자미 미역국(1만원), 소갈비 미역국(1만2000원), 전복조개 미역국(1만5000원), 뚝불고기 등 다양한 미역국을 맛볼 수 있다. 대표 인기 메뉴로는 '전복조개미역국' 으로 신선한 전복과 조개를 넣어 진하게 우려낸 국물 맛이 일품이다. 부모님, 연인 등 사랑하는 사람에게 꼭 추천하고 싶은 맛이라 할 수 있다.
더불어 추천 메뉴는 '조개미역 누룽지탕(9000원)'으로 진한 국물 맛과 누룽지의 고소한 맛을 동시에 느낄 수 있는 별미다. 특히 청담미역의 모든 미역국에는 조개가 들어가 시원한 맛을 느낄 수 있다는 점이 특징이다. 또한 미역국이 나오기 전 초 미역, 시금치, 깍두기 등 총 5가지의 반찬이 나오는데 이 중 '초 미역' 의 맛이 일품이다. 쉽게 접하기 어려운 초 미역을 신선하게 먹을 수 있어 좋고, 부드럽게 넘어가는 식감 또한 예술이다. 초 미역의 경우 리필이 가능하여 고객님이 원하시는 만큼 드실 수 있어 좋다.
청담미역은 일반 밥이 아니라 톳밥이 제공한다는 점도 신선하다. 쌀톳은 철분이 우유의 550배로 뼈와 치아건강에 좋은 효과가 있다. 이 쌀톳으로 지은 밥이 입안에서 풍기는 풍미는 이루 말 할 수 없다. 미역국과 톳밥이 잘 어우러져 조화를 이루며 밥이 부족할 경우 리필도 가능하다.
이심건 기자 beotkkot@cctoday.co.kr