옛방식 그대로 매운맛 제대로

음성 본대리 선돌메주농원 전통방식 고추장 제조·판매

음성군 농업기술센터에서는 농산물 가공으로 부가가치를 향상시키고 '농산물 가공 소득화사업' 일환으로 음성군 금왕읍 본대리 선돌 메주농원에서 전통식품을 육성하고 있다.

선돌 메주농원은 10일 쌀엿을 직접 고아 음성청결고추 고춧가루 30근을 재료로 첫 고추장을 담가 본격적인 판매에 나섰다.

또한 생 청국장, 청국장 가루 및 환 등 청국장을 이용, 다양한 가공식품을 생산하고 지난 설성문화제 기간에 주부들에게 큰 인기를 끌었던 고추장 담그기 체험행사도 실시할 계획이다.

선돌 메주농원은 군비 2800만 원을 지원해 1500평의 부지에 작업장 20평과 건조장 80평의 가공공장을 신축, 음성청결고추를 재료로 한 고추장과 청국장, 메주, 된장 등 전통식품을 옛날 방식 그대로 만들어 판매할 계획이다.?