섬진강이 흐르는 이곳 일대에는 3대 먹거리가 있는데 참게탕, 재첩국, 은어구이가 그것이다. 먼저 갖은 양념과 들깨로 맛을 낸 육수에 시래기와 참게를 넣어 푹 끓인 참게탕은 얼큰하고 시원한 맛이 일품이다. 쫀득쫀득한 수제비가 맛을 더하고, 그 향도 독특하다. 이 시기 하동에서 맛볼 수 있는 최고의 별미로 화개장터, 쌍계사 인근 계곡을 따라 자리한 식당가들의
적벽강 일대에서 만나볼 수 있는 첫 번째 별미는 바로 '인삼어죽'이다. 빠가사리(동자개), 피라미 등 청정지역에서 갓 잡아 올린 민물고기를 갈아 만든 '인삼어죽'은 적벽강을 찾는 관광객들이 즐겨 찾는 최고의 메뉴. 만드는 방법은 추어탕과 거의 흡사한데 인삼, 소면이 더해지는 것이 특징이다. 파와 마늘이 가득 들어가 비리지 않고 속을 편안하게 한다.
'토속음식'에 대한 관심이 높아지고 있다. 다양한 유형의 외식사업이 호황을 누리고 있는 상황에서도 토속음식의 인기가 식지 않는 이유는 우리만의 맛을 느낄 수 있고 체질과도 맞아 건강관리에도 도움이 되기 때문이다. 경북 영주 부석사 입구에는 식당가가 즐비한데 자미가(www.jamiga.com)라는 음식점이 꽤 유명하다. 이 음식점은 '토속음식'을 주
"얼큰하고 시원한 국물 맛에 빠져보실래요?"민물고기의 황제로 불리는 쏘가리.그 중에서도 남한강 쏘가리는 단양과 영월, 정선, 괴산을 오르내리며 서식하는 민물고기로 최고의 매운탕 감으로 사랑 받고 있다. 쏘가리는 회와 구이, 매운탕 등 여러 가지 요리가 가능하다.회를 쳐 놓으면 돔이나 숭어회로 착각할 만큼 먹음직스럽고 매운탕을 끓이면 국물이
축제와 명소를 둘러보다 배가 출출하면 이곳에 한번 가보자.계룡시 엄사면 도곡리 '계룡산 녹색농촌 레포츠마을' 내에 있는 토속음식점인 '고향맛집'.이곳 음식점은 주인이 직접 친환경 농법으로 재배한 농산물을 이용하여 요리한 음식을 이곳을 찾는 관광객들에게 제공하고 있다.이곳에서 나오는 메뉴는 우렁회무침과 된장찌개, 청국장, 열무국수 등으로, 청정 쌈채와
봉평의 가을은 메밀막국수 한 그릇에 고스란히 담긴다.구수하고 쫄깃한 맛이 일품인 메밀막국수를 후루룩 넘기면 고단했던 여행의 피로는 훌훌 날아간다.메밀은 단백질이 다른 곡류보다 많아 영양 만점인 음식으로 소화도 잘돼 여행 도중 간단한 끼니로 활용하기에 더없이 좋다.효석문학관에서 봉평시장으로 가는 길목에 위치한 현대막국수(문의전화 033-335-0314)는 메
김수녕양궁장 입구에 있는 천리향(청주시상당구용정동)은 정통 중국요리 전문점으로 크게 이름을 떨치고 있다.이집이 자랑하는 것은 조리실장 김용팔(49)씨의 뛰어난 요리솜씨와 이에 걸맞는 음식이다. 조리 30년 경력의 김 실장은 요리 연구를 위해 60여 회나 중국을 다녀올 정도로 이 분야의 달인이다. 청와대 외국손님 만찬요리를 비롯해 국내 유수의 호텔 요리부에서
청주시 상당구 내덕동에 위치한 대성식당은 몸보신에 좋다는 영양탕과 삼계탕 전문집이다. 전골(1만 2000원), 수육(〃), 영양탕(7000원), 삼계탕(8000원)의 맛이 널리 알려졌다.얼마 전에는 염소전골(1만3000원)과 염소탕(9000원)을 메뉴로 내놓아 입맛이 없을 때 먹기에 어울린다. 허약한 사람이 보신용으로 많이 찾고 있는 편이지만 술안주로도 좋
매콤한 칼국수 맛으로 대전 전역에 소문이 난 가양동의 적덕식당이 용전점을 오픈하고 미식가들의 발걸음을 기다리고 있다.적덕식당은 이름 그대로, 명성 그대로 전라도식 두부오징어칼국수와 토종족발이 일품이다. 대전 산내 전통 손두부를 만든 장인의 손에서 직접 구입하는 두부와 싱싱한 오징어가 맛깔나는 양념으로 입맛을 유혹한다. 두부오징어칼국수는 우선 두부&middo
서청주IC를 지나서 대가 오리전문점 옆에 위치한 촌닭과 메기(청주시 흥덕구 지동동)는 직접 기른 토종닭 요리로 각광을 받고 있다. 또 음식점 내 양어장에서 잡은 메기로 내놓는 요리도 이집이 자랑하는 별미다. 주요리는 해물토종닭도리탕(3만 5000원), 해물토종백숙(3만 5000원), 메기매운탕(2만 5000∼3만 5000원)이다.닭요리는 새삼스럽게
원두막 민물매운탕(충남 연기군 동면 합강2리 젯젤)은 여러 가지 민물고기의 매운탕 요리로 이름을 떨치고 있는 집이다. 청원 부강역에서 조치원 방향으로 700m 직진한 후 백천교 다리를 지나 좌회전하면 금강변에 위치해 있다.옥호가 말해주듯 옛스러운 시골집 분위기를 내고 있으면서도 식당 바로 앞에 금강중류가 있어 금강변의 맑은 물이 흐르는 물가에 앉아 먹을 수
주변 경관이 뛰어난 곳에 자리하고 있는 황우농원가든(충남연기군동면명학리· 041-866-2224, 010-7653-2088)은 오리훈제와 돼지고기수육보쌈, 한우등심 전문집이다. 청원IC에서 부강역으로 직진, 조치원방향 1㎞ 지점에 위치해 있다.대지가 무려 3500평이나 되는 이곳은 아름다운 정원과 어린이 놀이터, 소동물원을 갖추고 있어 가족동반