고가의 전수메뉴 저렴하게 집중교육 식당 주인들은 옆집 메뉴와 맛의 차별화를 가지고 있는지 늘 고민이다. 불황이지만 항상 손님들로 붐비는 경쟁력을 갖추는 일이 결코 어려운 일은 아니다.(주)핀외식연구소(www.food09.co.kr)는 냉면·막국수와 오리요리전수과정에 이어 오는 4월부터 기존 창업자 및 예비창업자를 대상으로 ‘제철밑반찬
여의도 스티브 잡스의 성공10계명 *저자: 박인규 *규격: 208p / 올 컬러 / 페이퍼 백*발행일: 2011년 2월 10일 *발행처: 행복우물*정가: 13,000원*ISBN: 978-89-93525-11-3 (03840) 제1부: 트위터 백만대군의 신화 저자는 기러기 아빠다. 아들 하나와 딸 둘, 그리고 아내마저도 모두 캐나다에 보내고 없는 상태에서 몇
대구가톨릭대학교 외식식품산업학부 임현철 교수 울고 웃던 2010년 한해가 저물고 새해를 준비하는 마음은 누구에게나 똑같다. 얼마 전 끝난‘G20정상회의'는 성공적으로 마무리되어 세계 속에 한국을 다시금 알리는 기회가되었지만 외식업계는 그렇게 순탄치만은 않았던것 같다. 광우병(BSE)과 조류인플루
대전시관광협회는 지난 14일 2010년도 정기총회(유성스파피아호텔)를 개최했다.협회는 올해 대전충청방문의 해를 맞아 'AM7충청투어''엽서는 정을 싣고''대전관광상품 이노베이션 사업''세계관광음식브랜드박람회' 등 14개 사업을 추진해 호평을 받았다. 또 대전시와 일본 삿포로간 자매도시결연 이후 삿포로 눈축제 시민관광단을 모집하는 등 대전관광
싱싱한 회를 부담 없는 가격으로 즐길 수 있는 활어회 전문점 ‘바다황제’는 1, 2층 건물로 400석의 넓은 좌석을 보유하고 있고, 2층은 비즈니스 룸을 통해 가족모임이나 회식자리로 이용하기 편리해 일반 업소와 분명한 차이점이 있는 곳이다.1층은 황돈 월남쌈 전문, 2층은 활어회 전문으로 꾸며진 깔끔하고 여유 넘치는 집이다.1층 월남쌈
다보도 식당은 대천해수욕장으로 유명한 보령시 신흑동이 고향인 이경섭 대표가 고향 앞바다에 있는 무인도 이름인 ‘다보도’로 상호를 정해 충남도청 앞 삼성생명 뒤 선화동 음식특화거리에 1998년 문을 열었다.이집은 한마디로 살아있는 자연의 맛을 느낄 수 있는 곳으로 모두 생물을 쓰는 것이 특징이다. 대전의 대표 주꾸미 요리전문점 가운데 하
감자탕은 언제부터 왜 감자탕이라고 불렸을까?뼛속 고기가 감자처럼 쫄깃해서 불렸다는 얘기도 있고, 돼지의 뼈 가운데 감자라고 불리는 부위가 있어서 감자탕이라는 주장도 있는데 그동안 감자탕에 감자가 들어가서 감자탕인줄 아셨던 분들도 많으셨을 게다.삼국시대 때 돼지사육으로 유명한 전라도 지방에서 유래되어 인천항의 개항시기에 끼니도 거르며 작업하던 인부나 노동자들
현재 대한여행인 축구협회 전국회장을 겸하고 있는 이일행(사진) 대전시 관광협회 부회장은 오는 14일 2010년도 정기총회( 유성스파피아호텔)를 차기 회장후보 자격으로 참석한다. “전회원사를 모두 방문해 애로사항 및 발전전략 등을 공동모색하는 화합과 소통, 전회원사가 직접 참여하는 협회장 직선제 선거제도, 투명한 경영을 통한 건전성 확보를 수립해
계절을 타고 유행을 끌며 반짝하는 계절음식이 있는 반면 세월이 흘러도 유행과 상관없이 사계절 사랑을 받는 전통음식이 있다. 그 중에는 우리에게 친근한 대중적인 음식이면서 만능보양식인 족발을 꼽을 수 있다. 족발은 콜라겐이나 엘라스틴 등 단백질이 주성분이다. 특히 젤라틴, 비타민 B1와 B2 등이 함유 되어 있어 아이들의 성장을 돕고 몸의 근육을 높여주며,
예로부터 우리네 술자리는 따뜻한 사람의 정이 있었고 즐거운 풍류가 있었다. 우리의 술과 먹거리에는 건강한 민족혼과 조상의 지혜도 숨어 있었다.그런 한잔의 술잔 속에도 의미와 가치가 남아 있고 함께 마시고픈 사람이 따로 있는 모습처럼 풍류와 도를 나누며 산미, 청향과 풍미를 만끽하며 즐겨 음용했던 전통주와 민속주가 함께 해왔다.일체의 인공첨가물이 들어가지 않
11.23 연평도 피격 사태에 대해 보훈단체들이 북한을 규탄하고 정부의 즉각적인 대응을 촉구하는 기자회견과 집회가 전국적으로 이어지는 가운데 대한민국 고엽제 전우회 대전광역시지부(지부장 윤영호.사진)는 지난 26일 경남 창원시 종합운동장에서 열린 규탄대회에 참석했다.
(주)이앤애드는 대전컨벤션센터(DCC)에서 오는 12월 3일부터 5일까지 2010 대전창업산업박람회를 개최한다.바이오 벤처 산업과 컨벤션산업의 중심메카로 떠오르는 대전광역시에서 개최되는 대전창업산업박람회는 지역 벤처 기업을 육성하며 국내외 기술력을 인정받은 우수한 업체들을 지원하고 소자본, 무점포 및 외식 프랜차이즈 창업업체를 홍보하는 등 지역경제 활성화를