식품에 함유된 알레르기와 암 유발 물질을 방사선으로 제거하는 기술이 국내 연구진에 의해 세계 최초로 개발됐다.

한국원자력연구소 방사선이용연구부는 12일 "방사선 조사(照射)량을 조절, 식품이 함유하고 있는 알레르기 물질과 발암성 물질인 나이트로자민과 식중독을 유발하는 독성 바이오제닉아민 등의 분자 구조를 변화시켜 무력화하거나 이들 분자를 파괴할 수 있는 기술을 개발했다"고 밝혔다.

과기부 원자력중장기연구사업의 하나로 개발한 이 기술은 방사성 동위원소가 발산하는 방사선을 우유·계란·새우·메밀·땅콩 등 알레르기 유발 식품에 조사, 방사선이 지닌 이온화 기능과 광분해(光分解) 기능을 통해 유해물질을 제거한다.

연구책임자인 변명우 박사는 "국제적으로 공인된 방사선량인 10kGy(킬로그레이) 정도만 식품에 쪼여, 식품의 고유한 품질은 그대로 유지하면서 그 안에 함유된 알레르기 및 발암성 독성물질을 제거한다"며 "이 기술을 적용할 경우 현재 식품 안에 들어 있는 병원성 미생물 등의 제거에 사용되는 유전자 조작법이나 효소처리법에 비해 비용이 크게 줄어들 것"이라고 설명했다.

이 기술은 아주대병원 소아과(이수영 교수)에서 2년6개월간의 임상실험을 거쳐 효능이 입증됐으며, 국내에서는 이미 특허를 취득한 상태다.?
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