옥천군보건소

옥천군 보건소는 최근 전국적으로 장출혈성 대장균과 식중독 환자 발생이 계속적으로 증가함에 따라 예방을 위한 홍보에 나섰다.

군과 보건소는 관내 집단급식소 등에 대해 가금류 취급시의 위생 실태, 동물의 내장을 조리한 경우 기계 및 기구류 세척살균 여부, 도마와 칼 등의 교차오염 실태, 조리장의 환기시설 정상가동 여부, 냉동 및 냉장식품의 위생적 보관·관리 여부 등에 대해 수시로 지도 점검을 펼칠 계획이다.

장출혈성 대장균은 보통의 대장균과 달리 강력한 독소를 발생시키기 때문에 심각한 질환을 일으키며 혈성 설사의 원인균이다.

장출혈성 대장균에 대한 감염은 육류 조리시 충분한 온도로 가열하지 않을 경우가 가장 많으며 물과 오염된 야채류에 의해 감염될 수 도 있다.

따라서 보건소는 육류 등의 음식은 충분하게 익혀 먹고 멸균과정을 거친음료를 마시며 외출 후에는 손을 깨끗하게 씻을 것을 당부하고 있다.
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