이 교육은 전통한과의 표준화된 가공 기술을 습득하고 이를 활용한 부가가치를 높여 6차 산업의 기틀을 마련해 농가소득 증대를 목적으로 추진한다.
교육 대상은 청주지역 내 식생활 체험장 운영자, 향토음식연구회원, 발효사랑연구회원, 발효가공식품연구회원, 생활개선회원, 청주시농업인, 청주시민이다. 교육은 다음 달 3일부터 8월 21일까지 매주 화요일 3시간씩 총 7회에 걸쳐 청주시농업기술센터에서 진행된다.
교육 내용은 한과에 대한 이론교육과 한과에 들어가는 밑재료, 강정·양갱·정과·한과 포장법 등 실습교육이 함께 병행된다. 참가 신청은 29일까지 청주시농업기술센터 지원기획과로 방문 접수하면 된다.
김영복 기자 kyb1020@cctoday.co.kr